Montserrat Nadal i Prats. Amb la tecnologia de Blogger.
RSS

Una recepta de panellets

Els panellets son tradició a Catalunya per tots Sants.
Ara amb això del Halloween ens quedem antiquats.
Parlant amb el meu nét li explicava:
- Per tots Sants farem panellets. - Ell em va contestar:
- A mi m'agrada més fer Halloween perquè em disfressaré i aniré a picar portes a demanar caramels.
Mai s'ha disfressat ni ha anat a demanar caramels per les cases.
Aquest any tampoc està previst que ho fagi, però la influència externa fa que les costums canviin.
Per això hem d'animar-nos i fer  la nostra tradicional castanyada i els consegüents panellets dels que aquí us dono una de les receptes més bones que he menjat mai i que varem aconseguir fent probes els meus fills i jo.
INGREDIENTS:
1 kilo d'ametlla crua molguda  
800 gr. de sucre
1 ou sencer
100 gr. de puré de patata Maggi
200 cl. de llet
Una copeta de "Cointeau" o licor de taronja.
HO FAREM AIXÍ:
Prepararem el puré amb la llet. (Ha de quedar espés)
En un recipient gran pla o palangana, posarem l'ametlla, el sucre, l'ou (sense closca, he, he!), el puré i la copeta de Cointreau. Ho treballarem amb les mans (ben netes, o no...) fins que estiguin tots els ingredients
ben lligats.
Farem boletes o formes de la mida d'un mos o dos. Les posarem en una plata especial per forn.
Amb el forn previament escalfat a 200º, les enfornarem  i deixarem courem durant 10 minuts.
Aquesta massa queda consistent, el que fa que els pinyons ens costi enganxar-los, per aixó a la quantitat de massa que volguem arrebossar amb pinyons li afegirem una mica de llet per fer-la un xic més enganxosa.
Espero que us animeu feu volar la imaginació amb les formes i no deixem perdre la tradició.
Que vagi de gust.
                                                                                                                                              M. N. Prats


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

2 comentaris:

María ha dit...

Este año haré tu receta de panellets, tiene muy buena pinta, yo los hago muy parecidos, yo le pongo del huevo solo la yema.
Gracias por estas recetas Montse.

María ha dit...

He hecho los panellets con tu receta, me han salido muy ricos.
Besazos

Publica un comentari a l'entrada